为引导同学们培养劳动技能、体验劳动的快乐，同时在劳动教育的过程中培养同学们观察生活、品味生活、尊重劳动的劳动精神，让每一个位同学都能够尊重劳动成果、尊重每一份精致的手艺，财经学院于12月6日晚7:00在第一食堂辰达咖啡店进行有关手冲咖啡的劳动教育实践活动。

活动进行时

01介绍咖啡豆

咖啡店的工作人员首先向同学们介绍了店里现有咖啡豆的种类和原产地，同时也对咖啡单品进行了介绍，让同学们对咖啡有了简单的了解：

咖啡豆是来自热带和亚热带地区的小型果实，经过精心烘焙和研磨后，成为制作咖啡的独特食材，它们具有浓郁的香气和丰富的口感，为人们带来了无限美妙的味觉享受。

随后咖啡店工作人员邀请同学们感受不同咖啡豆独特的气味和品类，同学们兴致盎然，纷纷参与其中。

02咖啡豆在使用前的处理方法

通过理论和实践的结合，同学们深入了解了咖啡豆的处理方法之一——干燥法。这种方法依靠自然晾晒或机器烘干，使咖啡豆中的水分逐渐蒸发，从而达到保存咖啡豆原有风味的目的。同学们在实践中亲手操作，感受了不同干燥方式对咖啡豆的影响，进一步加深对咖啡豆处理技术的理解和掌握。

03动手实操：咖啡豆→咖啡

在掌握了基本理论知识之后，工作人员带着同学们进行了手冲咖啡的初体验，让同学们切实地参与到手冲咖啡的制作过程中来，增强同学们的体验感。称豆→磨粉→垫上滤纸→温杯→倒入咖啡粉→闷蒸→注水打湿咖啡粉等一系列的操作打开了同学们新世界的大门，不少同学跃跃欲试、先后参与其中，切实感受一把咖啡豆到一杯咖啡的加工过程。

04 咖啡的拉花学习

在本次劳动教育实践即将进入尾声时，进行了同学们最期待的咖啡拉花的环节。工作人员向同学们现场进行了拉花教学，行云流水的操作引起了同学们的一阵欢呼，一个个跃跃欲试。

05合影留念

在现场，同学们积极进行实践，和教学人员热情互动，不懂就问，在实践中发现问题、解决问题，使得本次劳动教育实践取得了良好的成效，既拓展了同学们对咖啡制作流程的认知，又让同学们更直观地体会自身劳动带来的成果，在加强了同学们实践能力的同时也提升了同学们对劳动教育的认同感。最后，老师和同学们在辰达咖啡店门口合影留念，本次劳动教育实践落下完美的帷幕。

（文/吴宜安）