民以食为天，食以安为先。为进一步规范学校食堂食品安全管理工作，提高学生对学校食品安全监督工作参与度，在第42个国际消费者权益日，我校总务处与校学生会一同组织了20名学生代表“零”距离参观学生食堂后厨，了解学校食堂食品安全管理工作情况。

在食堂负责人的引导下，同学们排队有序地走进食堂后厨。同学们先后参观了洗消间、食材贮存库房、蔬菜加工间、肉类加工间、洗消间、烹饪间、熟食间、配餐间等多个区域。详细介绍了学校食堂货物验收、食材制作、菜品留样等操作流程和学校食堂管理模式。接着，同学们通过听、查、看，了解了学校的就餐环境、后厨环境卫生、餐饮安全制度建设、食品原料仓库、食品加工过程、餐饮具消毒等情况。

此外，食堂还配备了专业的农残快速检测设备，确保蔬菜农残符合标准。在参观过程中，还向同学们展示了食品检测流程并进行了实操和结果比对。